BIOLOGIA EM AÇÃO
Morfologia e fisiologia comparada de
células
Experimento: Osmose
BIOLOGIA
Material:
•
2 copos de vidro transparente, identificados com os números 1 e 2
•
10 colheres (sopa) de açúcar
•
2 ovos, com casca, de tamanho semelhante e com mesma data de validade
•
1 copo de vinagre (250 ml)
•
1 copo de água fria (250 ml)
•
1 copo de água quente (250 ml)
Atenção!
Experimentos que envolvem o uso de fogo, vidro e objetos
cortantes requerem cuidados especiais na manipulação e exigem a presença do(a)
professor(a) ou de outro adulto.
Preparo da solução hipersaturada de açúcar:
Em uma panela, coloque
o copo de água quente com as 10 colheres de açúcar e leve-a ao fogo, mexendo
sempre até que o açúcar se dissolva por completo e a solução se torne amarelada
e viscosa. Espere a panela esfriar e guarde a solução na geladeira até o 3º dia
do experimento.
Procedimento do experimento:
1. Despeje o vinagre no copo nº 1 e a água fria no
copo nº 2.
2. Lave os ovos somente com água. Em seguida,
coloque um ovo no copo nº 1 (mergulhado em vinagre) e outro no copo nº 2
(mergulhado em água fria).
3. Observe o sistema por 5 a 10 minutos e faça
anotações sobre o que acontece nos dois copos.
4. Deixe o sistema em repouso por dois dias.
5. Observe as alterações ocorridas nos copos 1 e 2
durante esse período e faça anotações sobre as etapas de transformação do
experimento.
Interferindo no sistema:
6. No 3º dia, tomando cuidado para não romper a
membrana do ovo que está no copo nº 1, retire-o do copo e jogue fora o vinagre.
7. Lave o ovo com cuidado, apenas com água,
recoloque-o no mesmo copo (agora sem o vinagre) e adicione cerca de 250 ml da
solução fria (não gelada) hipersaturada de açúcar.
8. Compare o ovo contido no copo nº 1 com o ovo do
copo nº 2 e observe se há diferenças entre eles. Não se esqueça de fazer suas
anotações.
Observações finais:
9. Deixe novamente o sistema em repouso por pelo
menos mais um dia (o ovo que está no copo no 1
deverá ficar mergulhado na solução de açúcar).
10. Após esse período, retire cuidadosamente os ovos
dos copos no 1 e no 2, lave-os e compare o tamanho, textura e
cor. Finalmente, compare essa situação com a situação anterior (quando o ovo
esteve mergulhado em vinagre) e anote suas observações.
Com base no experimento apresentado, responda às questões a
seguir:
1. Você observou no item 2 do experimento que o ovo,
inicialmente, ficou submerso na solução de vinagre.
Explique esse
acontecimento.
2. Logo após o ovo ser colocado no vinagre (copo nº
1), aconteceu um fenômeno químico importante e fácil de ser observado. Explique
esse acontecimento.
3. Ao se colocar o ovo no copo nº 2 também ocorreu
algo visualmente semelhante, porém trata-se de um fenômeno físico. Você saberia
comparar esses acontecimentos?
4. O ovo tirado do copo com vinagre apresenta
características diferentes daquelas que foram observadas inicialmente. Explique
esse acontecimento.
5. Do ponto de vista biológico, qual a finalidade de
a casca do ovo ser permeável?
Contextualizando o conhecimento adquirido com este experimento,
responda às seguintes questões:
6. Com relação ao aspecto físico, qual é a diferença
existente entre um milho verde cozido em água com sal e outro milho verde
cozido somente em água? Justifique sua resposta.
7. Como você pode usar o fenômeno da osmose na
conservação de alimentos?
8. Você acha que é possível aos peixes de água doce
sobreviver em água do mar e vice-versa? Justifique sua resposta.
OBS:. Os alunos tiveram 14 dias para realizar a atividade.
Depois fizeram relato da experiência.
Em seguida escrever suas conclusões
Fotos cedidas pelo aluno Renan D. Turma 112, da atividade desenvolvida e acompanhada durante cada etapa do processo.
